在中国白酒的世界里，茅台镇酱香白酒无疑是一颗璀璨的明珠。它以其独特的口感，悠久的历史，以及不可复制的地理环境，成为了中国白酒的代表之一。而茅台镇酱香白酒的秘密，就隐藏在那悠悠赤水河的清波里，作为自然界最伟大的“酿酒师”，赤水河在流淌中，随茅台镇走过了四季。
会变色的赤水河
赤水河从茅台镇依街而过，静流无声，缓缓东去。每年阳春三月前后，伴随着山洪暴发、冲洗，河水逐渐变成了棕红色，赤水河由此得名，这时候是一年中最热的开始，是最利于微生物发酵生产繁衍的温度，于是茅台镇上的先辈们就将用水量不多、需要高温的制曲环节安排在端午前后。到了重阳九月，赤水河又恢复了纯净透明的本来面貌，酱酒酿造开始进行投料，酒糟味弥漫在整个赤水河谷底，这就是保留至今的季节性生产方式——“端午制曲、重阳下沙”。
独一无二的赤水河
赤水河，发于云南，流经贵州，最终在四川合江注入长江，全长500多公里，早在1972年，“国酒之父”周恩来总理就作出“以茅台酒厂为中心，不允许因工矿建设影响酿酒用水，更不能建化工厂”的重要批示。所以，赤水河的生态环境一直保持至今，河水质无色透明、无异味、微甜爽口、酸碱适度，水质极好。
环境测试表明，赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，土壤松散，孔隙大、渗透性强，地表水和地下水融入大地奔向赤水河时，被层层过滤、吸收、转化，不仅被还原成了清甜的天然山泉，还添加了土质中多种有益矿物质。这条滋养着沿岸数百上千的酒庄的赤水河，让茅台镇上的酱香独一无二。
伴随酒香的赤水河
传统大曲坤沙酒严格按照季节性生产方式“端午制曲”、“重阳下沙”，经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春夏秋冬长达一年，一年酿制期结束以后，还需要经过3年以上储藏。优质的酱香酒从粮食变成美酒，至少需要五年的时间。
韬天下始终秉承传统古法酱酒工艺，依靠茅台镇得天独厚的环境优势，造就了韬天下酒特殊的口感与风味，酒香随着赤水河淌过茅台镇的四季。