九为阳数，九月初九，日月皆为九，故称“重阳”。我国历来就有重阳节登高怀远，佩茱萸，饮菊花酒的风俗。但对于贵州韬天下酒业来说，重阳节有着不一样的寓意——重阳下沙。重阳下沙是一个与节气紧密契合在一起的酿造技艺，意味着重阳到来之时，韬天下将迎来新一年的下沙轮次，开启新一轮的酱酒生产。
九九重阳日，高粱成熟时！
重阳下沙中的“沙”指的是红缨子糯高粱，是仁怀本地特有的一种高粱，它粒小皮厚，扁圆结实，颜色呈酱红色，与赤水河的沙土相近，便称其为“沙”。每年九九重阳节的前后，仁怀的高粱都已成熟，正好适合酿酒，韬天下酿酒师们纷纷使用首轮成熟的高粱开始第一次“下沙”投料生产，一个月后又将开始第二次投料“糙沙”。
九九重阳日，赤水清又清！
“九月九，下河挑水煮新酒，茅草青青赤水流，扁担悠悠挑两头，挑来河水贵如油，煮出美酒冠九州……”，赤水河是酱酒的灵魂，其水质的好坏直接影响酱酒的品质。每年端午节到重阳节期间，是赤水河的雨季，这时候河水浑浊呈赤红色，随着重阳节的到来，雨水减少，河水由“赤”变“清”，重阳节前后的水质是一年中最好的，所以重阳下沙能保证酱酒的品质。
九九重阳日，温度较适宜！
赤水河谷，到了重阳前后，平均气温25度左右，温度适宜，有利于人工控制发酵过程，酿酒微生物也能在这适宜的温度下生存下来，建立独特的微生物群体。
重阳是丰收的季节，也是酿酒工人们最忙碌的季节，从润粮到蒸煮，再经过摊凉，散冷，最后加曲，堆积发酵，至此，韬天下基酒（酱香酒）第一次投料流程完成，重阳下沙顺应天时，遵循古法，是酱酒酿造工艺中的一环，也是对传统酿造工艺的继承，更是怀有一颗对大自然的感恩和敬畏之心。
韬天下酒业严格秉承“12987”传统酿酒工艺，采用贵州本地产红缨子糯高粱，小麦，配以悠悠赤河水，端午制曲，重阳下沙，一年一个生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，经过漫长的生产周期和复杂的工序，以酱香致匠心，酿就了回味悠长的韬天下基酒。
韬天下依托顶尖的坤沙工艺结合现代科学技术，酿造出酱香新宠韬天下铁皮石斛酒，其以酱香酒为基酒添加了适量的“中华仙草”铁皮石斛，两者相互作用相互融合，既提升了酒品的营养价值，又给消费者带来令人陶醉的醇香和口感体验，其对传统工艺的执着和传承，彰显出无与伦比的卓越品质。
来到韬天下酒业，品味这份独特与卓越，感受每一瓶珍酿岁月的沉淀。