1、看地区
有句话叫“离开茅台镇就酿不出茅台酒”，充分说明了产区的重要性。那为什么呢？这主要是不同产地的自然环境不同。环境中的湿度、温度、光照、风速、微量元素、矿物质不同，导致参与酿酒的微生物种类、数量、结构不同，发酵产生的物质不同，酿造出来的酒的醇、酸、酯、酮等成分不同，酒的风格也不同。茅台镇作为酱香酒的发源地，在其特殊的环境中形成了特殊的微生物群落，发酵出来的酒有其特殊的风味。在其他地方，即使同样的原料、工艺等。都用了，酿出来的酒就不一样了。
之前茅台集团也做过测试，在遵义，进行了异地生产茅台酒的实验。把茅台厂的设备，技术工人，甚至窖泥都拿到实验的地方，用同样的原料，同样的工艺，同样的水，同样的酒曲酿酒。结果出来后还是和茅台酒不一样，最后很遗憾的把酒命名为“珍酒”。
2、看时间
优质酱香型白酒在酿造上有极其严格的时间标准:端午制曲，重阳投料。一个生产周期是一年，经过三年多的储存陈酿，加上原料进厂、勾兑、储存的时间，一瓶优质酱香型白酒至少五年多才能生产出来。用当地红高粱酿造的纯粮食大曲酱香酒的市场零售价不会低于100一瓶。如果低于这个价格，只能说大家又交了智商税！
3、看工艺
酱香型白酒遵循传统的古代酿造工艺，即“12987”工艺标准——一年酿造，二次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，才能酿造出品质最好的酱香型白酒。每一个环节、时间、原料、操作等因素的影响都至关重要。少了任何一个缓解或确实产出的酱香酒品质都会受到一定程度的影响。韬天下酱香酒，采取优质的茅台镇独有红缨子高粱酿造，选用古老的坤沙工艺。每一滴都是匠心与时间的沉淀。熬过岁月的蒸煮，经历时光的发酵，酒体变得绵软、香味突出，喝起来更为醇香、柔和、适口。
4、看色泽
一般来说，选择酱香型白酒时，酒体的状态和色泽也是关键因素。我们可以用手慢慢把瓶子倒过来，借着光观察瓶底。优质的酱香型白酒应澄清、无色或微黄，不失光泽、不浑浊，无悬浮物为极品。这款酒呈淡黄色，清澈透明。当然，如果一、二级酱香型白酒略黄，就要谨慎挑选，因为高品质的酱香型白酒要分七次取，其中1-5次的白酒一般存放多年不变色，3、4、5轮的白酒品质最好，会随着时间推移酒体会变得微黄。而6、7次的白酒变黄快，容易以次充好。
优质的酱香酒，采取优质的红高粱酿造，选用古老的坤沙工艺，一心一意酿好酒，让酒友们能够品味到真正的坤沙酱酒。赶紧看看你家的酱香酒符不符合以上条件吧！符合才是优质酱香型白酒哦~